Fantastische actie voor wijnliefhebbers

Wijnliefhebbers van Zinfandel, Primitivo en/of Salice Salentino opgelet!

Wie ons op Facebook en LinkedIn volgt, heeft al kunnen lezen dat we twee smaakvolle Spaanse wijnen van het zeer moderne wijnhuis Bodega Volver hebben binnengekregen. Het gaat om de wijnen ‘Pasonillo’ en ‘Gran Paso a Paso Doble’. Bijzondere wijnen en ook nog eens gecertificeerd als vegan. Diverse klanten hebben al aangegeven dat zij enthousiast zijn. Wij zijn dat ook!


ACTIE!

Bij aankoop van 6 flessen ‘Pasonillo’ of ‘Gran Paso a Paso Doble’ krijg jij van ons 1 fles cadeau!

 

Paso a Paso Pasonillo

Pasonillo is een zijdezachte, volle wijn gemaakt van de ‘late Harvest Tempranillo’. Dit zijn de meest rijpe Tempranillo-druiven van ruim veertig jaar oude stokken. De druiven worden altijd eind oktober met de hand geplukt. Na het plukken worden de druiven 48 uur op vijf graden vergist. Om nog meer concentratie in de wijn te krijgen, wordt ongeveer 15% van de most gedroogd. Daarna volgt de vinificatie van twaalf tot achttien dagen op roestvrijstaal. Vervolgens wordt de wijn zes maanden op zowel Frans als Amerikaans eiken gelagerd.

 

Proefnotities

Kleur: helder purperrood
Neus: intense geuren van bramen
Mond: dik en vol
Smaak: rood fruit en specerijen
Afdronk: fruitig confituur met tonen van zachte vanille


TIP!

Deze wijn is heerlijk bij rood of gegrild vlees, kipgerechten, gerechten op basis van bonen en diverse kaassoorten.

Gran Paso a Paso Doble

Deze rode wijn is afkomstig van de ‘late Harvest Monastrell’ uit het zonnige Alicante. De druiven worden midden november geplukt. Hierdoor krimpen de trossen en veranderen de druiven in fruitbommen.

 

Tijdens het bereiden van de wijn ontwikkelen de druiven zich tot een intense en krachtige wijn met zachte tannines en boordevol rijp fruit. De vergisting en korte rijping vindt plaats in eiken. Vervolgens wordt de wijn gefilterd en voor een tweede rijping overgeplaatst naar schoon, nieuw eiken.

 

Proefnotities

Kleur: diep, donker robijnrood paars
Neus: intense geuren van bramen
Mond: elegant en explosief
Smaak: gekonfijte, zwarte vruchten, rijpe pruimen, gedroogde rozijnen en chocolade
Afdronk: vol en fruitig


TIP!

Deze wijn is heerlijk bij gegrild vlees, walnoten, blauwe kaas en desserts, zoals fruitcake van donker fruitsorbet.



Fantastische actie, nieuwe producten en heerlijke proeverijen

Dit jaar ben ik 13 jaar eigenaar van een prachtige drankenspeciaalzaak. Van heinde en verre komen mensen naar Vlagtwedde om een kijkje te nemen in onze zaak. Door onze kennis en een breed assortiment dranken loopt vrijwel niemand met lege handen de deur uit. Volgens de branchecijfers hebben wij te maken met een dalende markt en enkel bedreigingen. Voor BijThijs was het afgelopen jaar winstgevend, en dat al voor het twaalfde jaar op rij. Daar zijn we onze klanten heel dankbaar voor!

De afgelopen twaalf jaar hebben wij gedacht in kansen. Dat gaan we dit jaar ook doen. In 2020 staan dan ook veel leuke activiteiten op het programma. We gaan samenwerkingen aan, er komen mooie proeverijen in ons proeflokaal en we verwachten prachtige dranken!


In deze nieuwsbrief trappen we af met een hele leuke actie, de bekendmaking van een geweldig festival en een hele fijne agenda.

 

Nieuwe whisky’s op Nederlandse bodem

Naast het bezitten van een winkel zijn we ook importeur van whisky. Whisky van Scotch Universe en The Old Friends. Scotch Universe is een onafhankelijke whiskybottelaar. Bij deze distilleerderij draait alles om smaak, beleving en genieten.

In totaal hebben wij negen prachtige flessen single cask en cask strenghth whisky’s met veel zorg uitgezocht. Een paar van deze nieuwe aanwinsten, licht ik kort toe. Eigenlijk moet je ze gewoon komen proeven ;)

Cassiopedia II
De whisky is afkomstig uit de Speyside. Deze single malt heeft tien jaar op een first fill Oloroso Sherry Hogshead gelegen.

Callisto IX
Dit is een fantastische Islay whisky. Deze whisky is maar liefst 145 maanden op first fill ruby portvaten gerijpt. Een pareltje, al zeg ik het zelf.

Ganymed III

Deze whisky is zwaar rokerig. De distilleerderij heeft de whisky zeventig maanden op first fill bourbon casks laten liggen. Eén slok Ganymed III zorgt voor een ware smaakexplosie. Houd je van een rokerige whisky? Dan is deze whisky zeker een aanrader!




Thijs & Thijs scoort hoge ogen

Ons eigen gebrouwen bier ‘Thijs & Thijs’ is sinds een paar weken te koop. Onder de zogeheten beer geeks wordt het biertje nu al heel goed gewaardeerd. Van de vijf punten scoren we op dit moment een 3,87. De twee Thijsen, Thijs Verwey van Brouwerij Westerwolde en ik zei de gek, zijn dik tevreden.

‘Thijs & Thijs’ is gebrouwen door twee beer geeks, die houden van ambachtelijke producten die op een eerlijke wijze zijn samengesteld én heerlijk smaken. Deze Imperial IPA is onze eerste samenwerking en nu al een succes. Het biertje bevat drie fruitige hopsoorten die zorgen voor een tropische smaak. Daarnaast hebben we vier moutsoorten toegevoegd, die ‘Thijs & Thijs’ licht zoetig, vol en kruidig maakt. Het brouwsel hebben we vervolgens vijf weken laten vergisten met een Amerikaans gistsoort.

Heb jij ‘Thijs & Thijs’ al geproefd?



BijThijs pakt uit in december!

De laatste maand van 2019 is ingegaan. Een drukke, maar gezellige feestmaand. Naast dat we vele relatiegeschenken mogen inpakken, hebben we ook een wijninloopavond op de agenda staan en komt Jan Beek langs met rum, jenever, whisky en meer!

In deze laatste maand van het jaar pakken we extra uit. We hebben heerlijke tips voor de feestdagen én een leuke verrassing!

Uiteraard sluiten we ook dit jaar knallend af
Het hele team van BijThijs wenst je fantastische feestdagen!