Thijs’ Tip!

Deze maand is de tip van Thijs: de rode wijn van Epicuro.

Nu de herfst zijn intrede heeft gedaan, is het weer tijd voor rode wijn. De rode wijnen van een van onze huismerken, Epicuro, zijn zeker een aanrader!

Het Italiaanse wijnhuis Femar Vini weet wat genieten is en hebben daarom heerlijke rode wijnen onder de naam Epicuro, dat ‘genieten’ in het Italiaans betekent, op de markt gebracht. In ons assortiment hebben we de Primitivo Puglia en Nero d’Avola. Twee prachtige wijnen die een gerecht pas echt compleet maken, uitstekend dienen als aperitief en de smaak van een stukje kaas nog krachtiger maken.


Zien, proeven en ruiken

Epicuro – Primitivo Puglia
Kleur: violet rood
Smaak: vol, harmonieus en vlezig
Geur: lichte, verfijnde aroma’s van rood en zwart fruit
Alcohol: 14%
Serveren: 16 – 18 graden
Gerechten: vleesgerechten, wild, gevogelte, belegen kaas of geitenkaas, pasta, aperitief

Epicuro – Nero d’Avola
Kleur: granaatrood
Smaak: zacht, warm, elegant en vol fruit
Geur: volle en aanhoudende aroma’s van kers en kruiden
Alcohol: 13%
Serveren: 18 – 20 graden
Gerechten: pasta’s met pesto, stoofschotels, roodvlees, kaas (jong en belegen)

 

Thijs op bezoek bij… Zuidam Distillers


Het is altijd een feest om een distilleerderij te mogen bezoeken. Toen ik van de familie Zuidam van Zuidam Distillers de uitnodiging kreeg om hun nieuwste producten te komen proeven, hoefde ik niet lang na te denken. Het bedrijf is een van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijke wijze binnen het eigen familiebedrijf produceert en verwerkt.

Op 12 september ben ik in goed gezelschap naar Baarle Nassau afgereisd. Na een warm ontvangst zijn we direct aan het werk gezet. De nieuw producten moesten worden geproefd. Zoals u weet, wil ik dan wel proefkonijn zijn.

Zuidam Distillers is opgericht in 1975 door Fred Zuidam onder de naam Baarle International. Op een klein stukje grond bouwde hij zijn eigen distilleerderij om de beste kwaliteitsliqueren van Nederland te gaan maken. Inmiddels staan de zonen Patrick en Gilbert aan het roer en is moeder op de achtergrond nog werkzaam. De distilleerderij staat bekend om zijn eerlijke producten. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Dat geldt voor elke drank die ze produceren! Of u nu een liquer, een genever, een gin of een whisky drinkt, u proeft echte ingrediënten.

Na het nuttigen van de heerlijke dranken, hebben we nog een unieke tour door het fantastische bedrijf gekregen. Wat heb ik mijn ogen uitgekeken! Deze mensen vertellen vol passie over de distilleerderij en de prachtige producten.

Wij zijn dan ook maar wat trots om u te kunnen mededelen dat binnenkort de nieuwe speltjenever (1 jaar vat gelagerd), de ruim 19-jarige whisky Ollorosso Cask én de nieuwe rum Flying Dutchman PX uit 2012 bij ons verkrijgbaar zijn!

Als u er zeker van wilt zijn een van deze parels in uw bezit te krijgen, reserveer alvast uw favoriet via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of kom langs!

   

Haal dé blauwe zomerhit in huis!

Vanaf vandaag verkrijgbaar bij Bij Thijs: blauwe wijn van Pasion Blue chardonnay!

De blauwe wijn is nog maar net op de Nederlandse markt en nu al een ware hype. In de horeca blijven ze bijschenken, maar dat kan vanaf dit weekend ook thuis! We hebben een voorraad Pasion Blue chardonnay weten te bemachtigen.

Pasion Blue is een 100% chardonnay en 100% puur natuur. Een wijn dat wordt geproduceerd volgens een natuurlijk proces. De wijnmakers van bodegas Santa Margaritha – producent van Spaanse kwaliteitswijnen - hebben slechts anthocyaan toegevoegd. Anthocyaan is een natuurlijke kleurstof uit de schil van blauwe druiven, die van witte wijn een blauwe creatie maakt. Welke druif de wijnmakers gebruiken, is uiteraard top secret.

Zien, ruiken en proeven
Zien: blauw
Ruiken: fruitige aroma’s van perzik en abrikoos
Proeven: half zoet, fris, aromatisch
Afdronk: zacht, soepel
Alcohol: 11,5%
Serveren: barbecue, aperitief, vis en salades
Temperatuur serveren: 6 – 8 graden

Benieuwd naar dé zomerhit van 2016?
Haal de hippe, frisse Pasion Blue chardonnay dit weekend nog in huis!

De grote vraag naar blauwe wijn zorgt voor een langere levertijd. Wacht daarom niet te lang!

Nieuw: Nu ook gerookte whisky van Glenrothes!


Glenrothes heeft hun eerste gerookte whisky op de markt gebracht! De Glenrothes Peated Cask Reserve, een no-age single malt whisky. Het is altijd weer een feestje als een distilleerderij met een nieuwe whisky komt. Dit keer met name voor whiskyliefhebbers die van gerookte whisky houden.

Glenrothes Peated Cask Reserve behoort tot de The Reserve Collection. De whisky is gedistilleerd in 1992. De samenstelling bestaat uit tien verschillende vintages whisky’s van de afgelopen drie decennia. Na een tijdelijke rijping in een ‘turfig vat’ van Islay heeft de whisky heerlijke hinten van turfrook, die niet overheersen.

Glenrothes Peated zien, ruiken en proeven
Zien: donker goud.
Ruiken: aroma’s van nootmuskaat, brandnetels, turf, nieuw leer en witte wijn.
Proeven: licht zoet door de vanille, kruidig, turfige rook en citrusdistillaten die voor verfrissing zorgen.
Afdronk: kruidig en lang.
Alcohol: 40%.

Zelf oordelen over Glenrotes Peated Cask Reserve? In ons proeflokaal staat een fles op u te wachten!


Nu verkrijgbaar: officiële botteling Wolfburn

Na de distillery release komt Wolfburn nu met de officiële botteling van de Wolfburn whisky! Dit jaar worden er in de distilleerderij 62.000 flessen van de driejarige single malt gebotteld.

De makers hebben de whisky gedistilleerd uit ongeturfde mout en laten rijpen op quarter casks afkomstig van Laphraig. Ondanks dat Wolfburn nog jong is, is het mooi in balans. U kunt proeven dat ze de whisky niet versneld op smaak hebben willen maken om de jonge leeftijd te verhullen. Dat siert de distilleerderij!

Wolfburn zien, ruiken en proeven
Zien: kleur van witte wijn.
Ruiken: fris, asperges en groene appel.
Proeven: verrassend rokerig, hints van zwarte peper en pruimen.
Afdronk: lang en redelijk fris.
Alcohol: 46%.

Kom de officiële botteling van Wolfburn proeven in ons proeflokaal!