Jock Shaw in the house


Ook dit jaar komt Keeper of the Quaich Jock Shaw naar Vlagtwedde voor een muzikale noising and tasting. Deze Schotse whiskykenner - geboren in Paisley (nabij Glasgow), maar inmiddels al meer dan dertig jaar woonachtig in Nederland - weet niet alleen te vertellen over whisky, hij kan ook nog aardig wat muziek maken. Het belooft dan ook een sfeervolle, muzikale masterclass te worden.


Wilt u deze avond bijwonen? Houd donderdag 13 april vrij! Aanmelden is mogelijk via 0599 – 313 352 of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.



 

 

 

Wijncursus WSET2 


Na het succes van vorig jaar starten we in september weer met WSET2, de wijncursus op internationaal niveau. WSET2 start op dinsdag 5 september. In slechts acht lessen haalt u het internationaal wijnbrevet.

Bij aanvang van de cursus ontvangt u een cursusboek dat door Masters of Wine is geschreven. Gedurende de cursus leert u alles over de kwaliteit van een druif in een verschillende klimaten, welke keuzes maakt een wijnmaker, welke wijnbouwregio’s zijn er, maar bovenal leert u wijn proeven.

Voor meer informatie en aanmelden verwijzen we u graag naar www.wijnstudio.nl

Cursus Gedistilleerd

Op 10, 17 en 24 oktober organiseren we in samenwerking met Jan Beek de cursus Gedistilleerd. Evenals vorig jaar ontvangen de cursisten een cursusboek. Tijdens de cursus komt onder andere aan bod: de oorsprong van rum, de stijlen en organoleptiek (waarnemen met de zintuigen). Daarnaast gaan de cursisten dertig distillaten proeven.

Wilt u deelnemen aan de cursus Gedistilleerd of meer informatie ontvangen?
Neem contact op via e-mail Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of telefonisch via 0599 – 313 352. Of vraag in de winkel!

 

 

2017 year of Rum!

Het komende jaar staat bij Bij Thijs in het teken van rum. In de winkel hebben we een compleet schappenplan ingericht voor alle rums. Zoals u wellicht al op onze Facebook-pagina heeft kunnen lezen zijn er drie basisstijlen: Frans, Engels en Spaans.

Franse stijl
Franse rum staat bekend als elegant en zijn meestal fruitig, bloemig en complex. Daarnaast is de invloed van de bodem te proeven, ook wel ‘terroir’ genoemd. Rum van Franse overzeese koloniën worden gemaakt op basis van 100% vers suikerrietsap. In de meeste gevallen wordt de rum column still gestookt.

Engelse stijl
De Engelse stijl is vaak donker van kleur, sterk in smaak en heeft een kruidige, levendige en krachtige aroma. Voor het produceren van Engelse rum voegt men gebruikte molasse, een stroperige bijproduct van de rietsuikerproductie, toe. Veelal worden de rums potstills gestookt, zoals ook voor de meeste whisky.

Spaanse stijl
Een Spaanse rum is vergeleken met de andere twee stijlen lichter van kleur, ronder en zachter en de smaak doet denken aan honing, karamel en rozijnen. Evenals de Engelse rum is de Spaanse stijl van molasse gemaakt, alleen duurt de vergisting korter. Voor het stoken maakt men gebruik van de methode column stills.

Wilt u meer weten over rum? Kom gerust langs! Wij vertellen u graag over de diverse rums en uiteraard kunt u proeven.

 

 

(Her)ontdek oude en nieuwe dranken bij Bij Thijs!

De slijtersbeurs in Houten is geweest, het seizoen is geopend! Ook dit jaar hebben weer veel heerlijke dranken op de beurs mogen proeven. We hebben dan ook een mooie selectie – waarvan dagelijks flessen binnenkomen - voor u kunnen maken, waaronder de fijne Ierse whiskey’s van West Cork Distillers. Daarnaast hebben we nog andere overheerlijke producten die zeker aandacht verdienen. Ontdek nieuwe (oude) dranken in deze nieuwsbrief!

Veel leesplezier,

Thijs & Kor