Nieuw!: Jameson Whisky Trilogie


Jameson komt niet met een, twee maar met maar liefst drie nieuwe whisky’s! Voor de serie The Whisky Makers hebben de drie afdelingshoofden de whisky’s vernoemd naar hun favoriete gereedschap, behorende bij hun ambacht. Een prachtige serie voor elke whiskyliefhebber!

Jameson The Whisky Makers

Jameson Distiller’s Safe
De Distiller’s Safe is gecreëerd door head distiller Brian Nation. Hij wilde een whisky produceren die gericht is op de schoonheid en het karakter van distilleren. Als head distiller is zijn favoriete instrument de distiller’s safe. De safe, oftewel kluis, symboliseert de kwaliteit van de distilleerder. Deze moet de dranken op het juiste moment scheiden. Het wordt de safe genoemd omdat deze vroeger altijd goed op slot moest zitten om te voorkomen dat mensen de whisky 'ongevraagd' konden overhevelen.

Zien, ruiken en proeven
Zien: goud.
Ruiken: zacht zoet met aroma’s van boter, fruit en granen.
Proeven: zacht en kruidig, romig zoet en zachte fruitigheid.

Jameson Cooper’s Croze
Cooper’s Croze is samengesteld door head cooper Ger Buckley. Buckley wil met ‘zijn’ whisky de liefde voor het hout vieren. Zijn favoriete gereedschap is de croze. Croze is een instrument om de groef bij het hoofd van het vat te maken.

Zien, ruiken en proeven
Zien: goud.
Ruiken: aroma’s van eikenhout, gedroogd fruit, vanille en geroosterde noten.
Proeven: sherrykarakter, tonen van vanille, rijp fruit en eikenhout.

Jameson Blender’s Dog
Blender’s Dog is een whisky van head blender Billy Leighton. Hij heeft een whisky samengesteld met een goede balans tussen het karakter van de spirit en het invloed van het hout. De dog is een apparaat waarmee de blender samples uit het vat haalt.

Zien, ruiken en proeven
Zien: goud.
Ruiken: aroma’s van butterscotch en kruiden.
Proeven: rijk en romig, zoete tonen van butterscotch, prikkelende kruiden en subtiele tannines.

Uiteraard is de gehele trilogie The Whisky Makers van Jameson bij ons verkrijgbaar!

Nieuw in het Assortiment!

WIJNEN VAN HET CHILEENSE WIJNHUIS ERRAZURIZ

Ons wijnassortiment is uitgebreid met wijnen van Errazuriz! Errazuriz is een Chileens wijnhuis dat al vele internationale prijzen en erkenningen in ontvangst heeft mogen nemen. Het wijnhuis produceert prachtige series, zoals de Blend Collection en de collectie Max Reserve, die wij u niet willen onthouden!

Wijnhuis Errazuriz is in 1870 opgericht door Don Maximiano in Valle de Aconcagua. Deze vallei ligt 100 kilometer ten noorden van de stad Santiago. In de winter is het hier koel en regenachtig. De zomers zijn heet en droog. Het ‘groeiseizoen’ in de vallei is gemiddeld twee à drie weken langer dan in andere Chileense streken. Hierdoor hebben de druiven een langere rijping, dat weer ten goede komt van de smaak, de intensiteit en de concentratie.

De wijnen van Errazuriz worden minimaal zes maanden gerijpt op Amerikaanse en Franse vaten, zodat de karamel- en het fruitsmaken nog beter tot hun recht komen. Vervolgens vindt de vinificatie plaats op roestvrij staal.

Errazuriz Max Reserva

- Cabernet Sauvignon
Zien: robijnrood.
Ruiken: aroma’s van kersen, cassis, mokka en vanille.
Proeven: kruidige aroma's, stevige body en een goede structuur, zachte tannines.
Afdronk: lang.
Serveren: wild en rood vlees.

- Carmenere
Zien: intens robijnrood met paarstinten.
Ruiken: kruidige aroma’s van zwarte peper, paprika, noten, vijgen en pruimen.
Proeven: Tonen van koffie en pure chocolade, fluweel zacht, smaken van donker fruit en vijgen
Afdronk: mineraal.
Serveren: kruidig eten, harde kazen en rood vlees.

- Chardonnay
Zien: gele kleur met groene tinten,
Ruiken: aroma’s van tropisch fruit, zoals ananas, mango, tonen van sinaasappelschil en subtiele aroma’s van honing en grafiet.
Proeven: romig en frisse dankzij de frisse citrussmaken.
Afdronk: mineraal.
Serveren: visgerechten, schaal- en schelpdieren, licht gegrild vlees en salades met artisjokken of avocado.

Errazuriz Blend Collection

- Carmenere-Cabernet Sauvignon
Zien: robijnrood.
Ruiken:  aroma’s van rode en zwarte bessen, pruimen en fijne kruiden.
Proeven: volle, sappige smaak van bessen, kruiden, zachte tannines en subtiele vanille.
Afdronk: lang.
Serveren: hapjes, pizza, pasta, geroosterd rood vlees en lichte wildgerechten.

- Merlot-Cabernet Sauvignon
Zien: kersenrood.
Ruiken:  aroma’s van kersen en rood en zwart fruit.
Proeven: sappig en soepel van smaak, kersenfruit, zachte tannines en subtiele vanille.
Afdronk: lang.
Serveren: hapjes, pizza, pasta, lichte rode vleesgerechten en harde, rijpe kazen.

- Chardonnay-Sauvignon Blanc
Zien: helder goudgeel.
Ruiken:  rijke aroma’s, abrikozen, gele pruimen, hints van vanille.
Proeven: tonen van gele steenvruchten, honing en frisse limoen.
Afdronk: steeds weer nieuwe smaken ontdekken.
Serveren: zomerse salades, voorgerechten en vis.

De wijnen van Errazuriz zijn heerlijke wijnen waar u lang van zult genieten. Zowel de Blend Collection als de Max Reserva is zeker het proberen waard. De schappen staan vol, dus kom langs en laat u verrassen!

 

Grappa van Marolo,

Grappa van Marolo, Miele di Rododendro
Hét honinglikeurtje waar je van blijft genieten!

Grappa is dé trend van 2016! We hebben diverse merken en smaken in ons assortiment. Er worden ook steeds heerlijke grappa's aan het assortiment toegevoegd. Zo heeft Marolo een héle lekkere grappa op de markt gebracht: Miele di Rododendro. Een grappa op basis van honing.

Miele di Rododendro is een feestje voor uw smaakpapillen. In uw glaasje blijft geen druppel achter, zo lekker is deze grappa!

Marolo Miele di Rododendro zien, ruiken en proeven

Zien: licht geel.
Ruiken: tonen van honing.
Proeven: zoet en fris met tonen van framboos en rhododendron honing.
Serveren: koud.
Alcohol: 35%.

Kors Tip!


Deze maand is de tip van Kor: Tonino Cello Limon.

Vindt u het ook altijd lekker om op warme dagen een lekker koel en heerlijk verfrissend drankje te nuttigen? Lekker op een terras zitten te genieten van de zon en een strak blauwe lucht. Af en toe een zacht briesje dat ervoor zorgt dat u nog uren kunt blijven zitten waar u zit. Ik drink dan graag een koud glaasje Italiaanse Tonino Cello Limon. Het liefst geserveerd rond de vier à zes graden. 

Tonino Cello Limon is een combinatie van limoncello en prosecco. Een licht mousserende wijn uit Sicilië die bij elk moment past. Lekker als aperitiefje maar ook fantastisch over roomijs met vruchten.

Deze smaakmaker is grote favoriet van het wijnhuis zelf en heeft als motto meegekregen: Refresh your day the Sicilian way. Nippend aan mijn glaasje Tonino Cello Limon waan ik mij dan ook altijd vrij snel naar het prachtige eiland Sicilië.

Tonino Cello Limon zien, ruiken en proeven
Zien: helder, witte wijn.
Ruiken: rijpe appel, aroma’s van amandelen en tropisch fruit.
Proeven: zacht, lichtzoet en een vleugje nootmuskaat.
Afdronk: licht tintelend, langdurig fris.
Alcohol: 8%.

Voor warme zomerdagen is Tonino Cello Limon zeker een aanrader!

Op bezoek bij… Marolo’s masterclass over grappa

Een masterclass van Paolo Marolo bijwonen, wat een ervaring! Op 2 mei heb ik met veel plezier naar dé ‘grappa-meester’ geluisterd. Nu zijn Italianen altijd al temperamentvol, maar deze man… Marolo blaakt van enthousiasme en energie! Met veel passie vertelt hij over zijn werk, het distilleren van grappa’s. Wellicht kan ik beter ‘hobby’ schrijven.

Grappa van Paolo Marolo
Paolo Marolo creëert sinds 1977 de meest elegante grappa’s in Mussotto, een Italiaans plaatsje nabij Alba (regio Piëmonte). Hij was een van de eersten die ‘Mono Vitigno’ grappa’s (een grappa gestookt van slechts een druivensoort) van de Piemontese druivensoort produceerde. Elke botteling die ‘Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo’ verlaat, is uniek en van hoogwaardige kwaliteit, omdat de grappa’s volgens een handmatig proces worden gedistilleerd. Daardoor is het mogelijk om gedurende het gehele proces op elk gewenst moment snel en adequaat in te grijpen.

Tijdens de masterclass licht mister ‘Grappa’ een tipje van de sluier op over het proces van druif tot grappa. Om het tijdsbestek tussen persing en distillering zo kort mogelijk te houden, komen de druiven van lokale wijnboeren. Tevens zijn de druiven dan nog goed vers, wat weer ten goede komt aan de kwaliteit van de grappa.

Wist u dat…
… van 100 liter wijn 30 liter cognac wordt gemaakt?
… van 100 kilo druivenschil 4 à 5 liter grappa wordt gemaakt?

Grappa is intenser, omdat de schil de smaakmaker van de wijn is.

Grappa, dé trend van 2016
Door de masterclass van Paolo Marolo ben ik weer helemaal op de hoogte van de ontwikkelingen omtrent grappa’s en is de voorraad aangevuld!

 

Voor dé trend van 2016 gaat u naar Bij Thijs!

 

P.S.: Zoals u wellicht op onze Facebookpagina heeft kunnen lezen, hebben we nu een lekkere grappa van Marolo op voorraad. Miele di Rododendro, een grappa met honing. Zeker het proberen waard!