Nieuwe trend: Drink Rum puur!

Rum puur drinken is dé herfst-winterhype van 2017. Vorig jaar heb je al kunnen lezen dat ‘2017 het jaar van de rums is bij Bij Thijs’. De vraag naar een goede rum om lekker van te kunnen nippen neemt ook toe. Whisky en cognac drinken we met een sigaar bij de haard. Dat gaan we vanaf nu ook doen onder het genot van een goed glas rum!

Rebels karakter
Rum komt uit de tijd van de VOC en werd in die tijd veel gedronken door piraten. Vandaar dat rum vaak met rebelsheid wordt geassocieerd? Zou ik aan jou vragen waar jij aan denkt bij het woord ‘rum’, dan zal je naar alle waarschijnlijkheid direct zeggen: ‘bacootjuh’. Deze mix van witte rum, cola en limoen is een van de meest gedronken mixjes ter wereld. Witte rum, gerijpt op stalen vaten, wordt niet puur gedronken en daarom heel geschikt om voor een cocktail te gebruiken. Bruine rum daarentegen is een heel ander verhaal.


Bruine rum
Bruine rum is zoeter dan witte rum. De rijping vindt plaats op hout. Hoe langer de rijping, des te donkerder de kleur. Daarnaast draagt de mate waarin de vaten zijn gebrand ook bij aan de kleur van rum. Door karamel toe te voegen, wordt de kleur nog intenser.


De leeftijd
Een oude rum drink je altijd puur. Nu komt het… Laat je niet verleiden door de leeftijd op de fles. Bij rum wordt het oudste bestandsdeel op het etiket gedrukt. Whisky- en cognacproducenten moeten juist het jongste bestandsdeel vermelden. Als je bij ons voor een fles rum komt, zullen we je hier zéker op attenderen! laughing

Rum is in te delen in drie stijlen: Frans, Engels en Spaans. In de winkel hebben we de inmiddels ruim 70 flessen rum dan ook over drie schappen verdeeld. Over de stijlen hebben we al eens eerder geschreven, dat gaan we nu niet doen. We gaan nog wel een paar tips weggegeven. Als je van rum wilt genieten, dan wil je dat natuurlijk ook goed doen. Heb je pen en papier bij de hand? Here we go!


Tips voor een goede rum
Franse stijl: elegant, meestal fruitig, complex en bloemig.
Tip van Thijs! Clement VSOP: rum van hoge kwaliteit, geroemd om zijn smaak en aroma’s.


Engelse stijl
: donker, sterk in smaak en rijke aroma (kruidig, levendig en krachtig).
Tip van Thijs! Chairmans Reserve – The Forgotten Cask: een mooie, donkere rum.
Let op! Gelimiteerde oplage


Spaanse stijl
: licht van kleur, rond en zacht. Je proeft honing, karamel en rozijnen.
Tip van Thijs! Ophimus 15: een hele fijne rum uit de Dominicaanse Republiek.


Rum proeven
Dit zijn slechts een paar tips. Wil je meer weten, kom langs. Het mooie van langskomen is dat je gelijk even kunt proeven. laughing

 

Thijs’ Tip: Amrut Fusion

Thijs heeft ook voor deze maand weer een topper: Amrut Fusion!


Amrut is een Indische distilleerderij en produceert een van de beste whisky’s ter wereld. Het is ook de enige whisky in India die echt ‘whisky’ mag heten. Alle andere ‘whisky’s’ worden van melasse gemaakt en aangevuld met echte whisky. Daar willen ze bij Amrut dus niets van weten.


Intense smaak

In tegenstelling tot andere whisky’s wordt Amrut niet oud. Dat heeft allemaal te maken met het rijpingsproces. De verschillen tussen warm en koud is bij de distilleerderij extreem groot. Hierdoor verliest een vat ongeveer 15% aan whisky. Het voordeel van dit proces is, is dat de smaak van Amrut juist heel intens wordt.


Perfecte balans
Amrut Fusion is een whisky van ongeveer 5 jaar oud. De makers maken gebruik van gerst uit zowel India als Schotland. Deze balans is buitengewoon perfect! Voor het rijpen van de whisky zijn met name ex-bourbon vaten gebruikt en in tegenstelling tot andere whisky’s is het alcoholpercentage iets hoger. De smaak van Amrut Fusion is buitengewoon machtig!


Eigenschappen Amrut Fusion
Neus
: Mout, pure chocolade, hints van droge sherry, citrus en rozijnen
Smaak: Hout, lichte tonen van turf, koffie en sinaasappel
Afdronk: Lang en pittig, kruidig maar ook zoet.
Alcohol: 50%


Kom proeven!

Omdat ik mijn favorieten graag met je deel, staat er in ons proeflokaal een fles Amrut Fusion open om te proeven. Ik zeg: “Echt het proberen waard!” Zet mij een glas Amrut Fusion voor en ik ben zo blij als een kind... Wat een verwennerij! laughing

Neem de favorieten van Thijs mee op vakantie!

 

Voor velen staat de zomervakantie voor de deur. Dat betekent koffers pakken, snel nog de laatste boodschappen in huis halen en dan de deur achter u dichttrekken om op weg te gaan naar uw vakantiebestemming. Wij hebben nog een paar tips die bij dorstig weer zeker van pas komen!

 

Een fijne vakantie gewenst!

 

Thijs & Kor

Een fles vol passie

 

Deze zomer staat bij ons de Sauvignon blanc van Twin Islands zeker koud! Een verfrissende parel met tonen van passiefruit en verse kruiden. Bij het openen van de fles komt de frisheid en de passievrucht je al tegemoet. Dit is een heerlijke witte wijn om te schenken bij schaal- en schelpdieren, pasta, asperges en geitenkaas. Uiteraard ook als aperitief.

 

Nieuw-Zeeland

Twin Islands is afkomstig van het wijnhuis Nautilus Estate in Marlborough, Nieuw-Zeeland. De naam Twin Islands verwijst naar de twee eilanden die samen Nieuw-Zeeland vormen. Van beide eilanden weerspiegelt de wijn hun diversiteit: tropisch, fris en kruidig.

 

Recept

Op smulweb.nl heeft Wijnkring Magazine een heerlijk recept gevonden die met Sauvignon blanc van Twin Island een uitstekende combinatie vormt: Risotto met groene asperges.

 

Benodigdheden voor 4 personen:
- 300 gram risotto

- 500 gram groene asperges

- 50 gram Parmezaanse kaas

- 2 sjalotjes

- 2 teentjes knoflook

- 6 dl groentebouillon

- 1 dl droge witte wijn

- 3 el vloeibare margarine

- peper en zout

 

Bereidingswijze

Snijd de onderkant van de asperges af.

Snijd de asperges in stukken van circa 2 cm.

Kook de stukken asperge (zonder de koppen) in circa 8 minuten gaar.

Verwarm een grote pan met margarine.

Pers de knoflook, pel en snipper de ui en voeg toe in de pan.

Voeg na 3 minuten de risottorijst toe.

Roer alles goed door.

Voeg de witte wijn toe en laat de rijst de wijn volledig opnemen.

Voeg vervolgens de bouillon beetje bij beetje toe. Wacht steeds even tot de bouillon is opgenomen.

Voeg na de laatste bouillon de stukjes asperges en de koppen toe.

Breng het geheel op smaak met verse peper en zout.

Meng daarna de Parmezaanse kaas door de risotto.

 

Wij wensen u alvast een smakelijk eten!

 

Afbeelding fles: www.twinislandswine.com

Afbeelding recept: www.smulweb.nl

 

Untappd bierliefhebbers opgelet!

 

Jaaaaaah, het assortiment is weer aangevuld met maar liefst 40 bieren! Stuk voor stuk met veel zorg geselecteerd, zoals je van ons bent gewend. Een mooie bijkomstigheid voor bierliefhebbers die de app Untappd op hun mobiel hebben geïnstalleerd: alle bieren staan in de app. Dus, ben je actief met Untappd dan kun je helemaal losgaan.

 

In de winkel hebben we nu ruim 400 speciaalbieren op de plank staan. Bieren van grote en kleine brouwerijen uit binnen- en buitenland, blijvers maar ook eenmalige brouwsels. We hebben voor ieder wat wils, zoals bieren van De Molen, specials van Joop en Bush Prestige.

 

De speciaalbieren zijn ook deze zomer hot. Wacht niet te lang. De specials kunnen we niet meer aanvullen.

 

Tip: Neem de bieren mee op vakantie. Lekker voor de tent, in je hangmat of op een strandbedje badges scoren. Niemand die je wat doet...