Onze Luxe Champagnes

In het begin van de 20e eeuw werden de wijngaarden van Champagne vernietigd door phylloxera. Om het insect te bestrijden, moesten alle wijnstokken opnieuw worden geplant met Amerikaanse onderstammen. Behalve twee percelen geclassificeerd als Grand cru die onaangetast bleven. Tot op de dag van vandaag worden deze percelen op traditionele wijze verbouwd, met de hand bewerkt, soms zelfs met de hulp van een paard. Vieilles Vignes Françaises is een symbool van een vervlogen tijdperk.

100% Pinot Noir Grand Cru, van het perceel van La Côte aux Enfants. Exclusief gebruik van de cuvée. Volledig gefermenteerd in oude eikenhouten vaten. Een diepe, gouden kleur en aroma's van hazelnoot, toast, honing en kaneel. De smaak is stevig en rijk met tonen van zacht fruit, honing en kruiden. De afdronk rond af met een fijn bittertje. Wij adviseren deze Champagne te drinken op een temperatuur van 8 tot 10 graden. Geniet nu of laat hem rijpen.

€1195,- Incl. BTW. Beperkt Leverbaar

Volledig gefermenteerd in oude eikenhouten vaten. Bij Bollinger worden alleen oogsten van zeer hoge kwaliteit een vintage: de uitzonderlijke vintage 2012 van La Cote aux Enfants Champagne is een rijke wijn met een sterk karakter. Verzegeld met een natuurlijke kurk en meer dan twee keer zo lang gerijpt dan vereist is door de appellatie. Een gemiddelde dosage van 8gr/L.

Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs is niet alleen de zeldzaamste Perrier-Jouët, maar ook het hoogtepunt van de expertise van het huis. Afkomstig van twee legendarische percelen, is Belle Epoque Blanc de Blancs de uitdrukking van een enkele druivensoort en een enkel jaar. Een sublieme champagne, waarvan de frisheid en zuiverheid de opwindende prelude zijn tot een explosie van weelderige bloemige tonen.€495,- Incl. BTW. Beperkt Leverbaar

Bollinger Millésimé 2011 Magnum 1,5L. Bollinger bracht deze parel op de markt naar aanleiding van de lancering van de 25e Bond film "No Time To Die" Het is een 100% Pinot Noir uit de Grand Cru wijngaarden van het dorpje Ay.
Deze millésimé is zeer complexe krachtig en tegelijk perfect in balans.
€349,- Incl. BTW. Beperkt Leverbaar

Dom Perignon 2012. Elke Dom Pérignon champagne is gemaakt van enkel de beste druiven, enkel van één oogstjaar. Deze cuvee de prestige draait om het creëren van een perfect spanningsveld tussen chardonnay en pinot noir. Tijd is van cruciaal belang, na jarenlange rijping wordt de eerste plénitude bereikt: harmonie in kracht en verfijning, een perfect evenwicht.

€240,- Incl. BTW. VERKOCHT

Dom Perignon 2013 is verkrijgbaar

Perrier-Jouet Belle Epoque is een iconische en zeldzame champagne. Deze champagne is als ode aan het vakmanschap van het merk uitgebracht. Kenmerkend hiervoor is dat wijnmakers enkel de oogst van een specifiek jaar gebruiken. De Bello Epogue vervaardigt men enkel wanneer de keldermeester van het wijnhuis ervan overtuigd is dat de druiven zich optimaal hebben ontwikkeld.
€200,- Incl. BTW. Beperkt Leverbaar

Bollinger La Grande Année Rosé 2012 is een blend van 67% Pinot Noir en 33% Chardonnay die afkomstig zijn van 21 crus. Daarnaast wordt er voor deze rosé Champagne 5% rode wijn, de Côte aux Enfants wine, gebruikt. De wijnen fermenteren eerst allemaal op eiken houten vaten tot complexe, volle en expressieve wijnen die aan de basis staan van de Bollinger La Grande Année Rosé 2012.

€200,- Incl. BTW. VERKOCHT

Bollinger La Grande Année Brut 2014 is een blend die afkomstig is van 19 crus. Voor de Pinot Noir zijn dat voornamelijk de Grand Cru en Premier Cru wijngaarden. Alleen oogsten van zeer hoge kwaliteit zijn gebruikt voor deze champagne. De oogst van 2014 heeft geleid tot een wijn die zowel gestructureerd, rijk als complex is, zowel qua mineraliteit als uitzonderlijke intensiteit.

€185,- Incl. BTW. Beperkt Leverbaar

De Bollinger B13 heeft een delicatie kleur met gouden glinstering. De neus is rijk en complex. De wijn heeft tonen van rijp geel fruit, verse amandel en aroma's van pruimen en perzik. In de mond elegant met aroma's van wederom peer, verse amandelen en tarte tatin. Daarbij mooi verweven herken je de minerale expressie van Pinot Noir die het geheel verfris met uitzonderlijke citrus tonen en fluweelzacht afsluit met een ziltige hint in de aanhoudende afdronk.

€140,- Incl. BTW. VERKOCHT

Ayala La Perle Brut Millésimé 2012 is een blend van 80% Chardonnay afkomstig uit Chouilly, Charmant, Le Mesnil-Sur-Oger en 20% Pinot Noir van Verzy. Dit zijn allemaal Grands Crus afkomstig van Côte des Blancs en Montagne de Reims. De verlengde rijping waarbij deze champagne minimaal 8 jaar op fles (en kurk) rijpt zorgt voor een complex aroma dat geliefd is bij de Champagne kenners.

€110,- Incl. BTW. Beperkt Leverbaar

Ayala N° 14 Rosé 2014 is een unieke limited edition Champagne. Uitzonderlijk verfijnde champagne en met een bijzondere aromatische complexiteit, zijdezachte structuur en stuit af met een krachtige lange afdronk. Deze Rosé Champagne is samengesteld uit de vijf Grands Crus die de ruggengraat vormen van de melanges van het Ayala huis. Uitsluitend vanaf de 2014 vintage en voor het eerst in een rosé uitvoering met slechts 7235 flessen.

€105,- Incl. BTW, Beperkt leverbaar