De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta Vale de Malhadas en Quinta Vila Velha. Quinta dos Malvedos ligt op 400 meter boven zeeniveau. Hier groeien de druivensoorten Touriga Nacional en Sousão aan 30 jaar oude druivenstokken. Ook de druiven uit Quinta do Tua zijn afkomstig van oude wijnstokken welke voor uitzonderlijke kwaliteit zorgen. Van de wijngaarden Vale de Malhadas en Vila Velha komen de druiven Touriga Nacional, Touriga Franca en Alicante. HIer komen de fijnste druiven vandaan.
In 2008 is Thijs vol enthousiasme een Mitra Slijterij gestart aan de Dr. P. Rinsemastraat 2A in Vlagtwedde.
per 1 juli 2015 is de keuze gemaakt om als zelfstandige slijter onder de naam ‘Bij Thijs uw drankenspeciaalzaak’ verder te gaan.